歡迎訪問大連幸福宝向日葵app官网下载食品有限公司!

大連香腸

新聞分類

產品分類

聯係幸福宝向日葵app官网下载

大連向日葵污污污食品有限公司

手機:15941189819

電話:0411-86884422

傳真:0411-86422236

郵箱:1007424094@qq.com

公司網址:www.lremax.com

地址:大連市甘井子區姚家工業區姚工街153號

西班牙火腿:前腿、後腿等級分別

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

西班牙火腿:前腿、後腿等級分別

發布日期:2020-06-23 00:00 來源:http://www.lremax.com 點擊:

整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙最美味的美食特產,更是這個大男人主義風行的國家最強烈的象征圖騰。西班牙人嗜吃生火腿,品級當然也相差很多,所謂的“火腿Jamón”指的是後腿,“前腿Paletta”的肉少,肉質較硬。一般常見的是“山火腿Jamón Serrano”,用一般的白豬腿醃過後風幹製成,比較高級的山火腿經一年多的風幹陳年,味道豐富相當好吃,西班牙的生火腿幾乎全部隻用粗鹽調味,而且隻是自然風幹,少見熏火腿,非常簡單自然。


肉製品加工廠家表示,頂級伊比利亞後腿選用伊比利亞純種黑豬製作,生活在純生態的環境下,吃著天然的橡果,不像普通的豬一樣,吃食沒那麽奢侈,喝的是礦物質的水,因此它的膽固醇含量較低,脂肪十分均勻,這種火腿價格偏貴!

西班牙火腿:前腿、後腿等級分別

頂級伊比利亞前腿跟伊比利亞是在同樣的環境下,同樣的豬種、同樣的夥食,不一樣的是它是采用伊比利亞前腿製作的,因為伊比利亞豬比較稀有又貴,所以前腿也會製作成火腿,自然口感沒有後腿的好。


特級伊比利亞後腿選用的豬就不是純種的黑毛豬了,這種豬是吃橡果和混合飼料喂養的伊比利亞黑毛豬,這種豬的肉質和口感自然也就比頂級的偏差一個等級,價格也比較便宜。


特級伊比利亞前腿與特級伊比利亞的豬種是一樣的,也是吃橡果和混合飼料喂養的,隻不過它采用的是伊比利亞黑豬的前腿啦,所以肉質口感比頂級的偏差,價格尚可。


肉製品加工廠家最後教大家一個區分前腿後腿的方法,前腿的西班牙文就是Paleta,後腿是Jamon啦,別傻傻分不清這款火腿。


中國的香腸有著悠久的曆史,香腸的類型也有很多,主要分為川味香腸和廣味香腸。主要的不同處就在於廣味是甜的,川味是辣的。基本就是年貨必備,非常好吃,香腸的做法也非常簡單但是卻不是每個人做出來都好吃,現在有專門的中國香腸交易網在賣,口味俱佳,非常好吃,直接購買免去自製的麻煩事簡直太讚了。


版權聲明:轉載作品均注明出處,本網未注明出處和轉載的,是出於傳遞更多信息之目的,並不意味著讚同其觀點或證實其內容的真實性。如轉載作品侵犯作者署名權,或有其他諸如版權、肖像權、知識產權等方麵的傷害,並非本網故意為之,在接到相關權利人通知後將立即加以更正。

相關標簽:肉製品加工,肉製品加工廠家,肉製品加工哪家好

最近瀏覽:

C
在線客服
二維碼

掃描二維碼

分享
歡迎給向日葵污污污留言
請在此輸入留言內容,幸福宝污下载向日葵會盡快與您聯係。
姓名
聯係人
電話
座機/手機號碼