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灌腸口味有別 關鍵在調料

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灌腸口味有別 關鍵在調料

發布日期:2020-10-20 00:00 來源:http://www.lremax.com 點擊:

天一冷,農貿市場的豬肉攤上,興起了代灌香腸的生意。小編在攤位上看到,大批的香腸灌好後羅列在攤位上,有早灌好的,也有新灌的,看好哪根買哪根。市民還可看好哪塊豬肉,按照豬肉的價格交上錢後,再每斤加上幾塊錢的料錢,就可以把灌好的香腸提回家。不願意拿走的,專櫃還負責代為涼幹。


麻辣口味異軍突起


向日葵污污污了解到,相比往年的灌香腸,今年也是動手比較早。在農貿市場,一位從事灌香腸多年的李先生告訴向日葵污污污,今年的口味比往年多了。往年,大家灌的香腸選擇原味和五香的比較多。今年,麻辣味道異軍突起,很受歡迎。豆腐乳口味的灌的也很多。選擇麻辣味道的,以年輕人居多。

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今年香腸口味偏淡


在金鑼專賣店,店裏的香腸品種真多,擺在店外的香腸可用“香腸林”這個詞來形容。店主介紹說,他們家的香腸共有七八個口味,賣得最好的就是五香、麻辣口味的。今年大家的口味比往年偏淡,很鹹的香腸像萊蕪口味的不太受歡迎。這和消費者的低鈉健康觀念有關。


木糖醇香腸初出茅廬


大家都知道,灌香腸加糖一是防腐,二是去腥,三是改善香腸口感。但是加了糖的香腸糖尿病人就不太敢食用。在這家金鑼專賣店,店主專門為糖尿病人推出一款不加糖的香腸。店主苗先生用木糖醇代替食糖,木糖醇也有甜的感覺,但是不會傷害糖尿病人。這是一款小眾的產品,但是店主的意識超前,很受糖尿病人及其家人的喜歡。


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